양파를 자르면 왜 눈물이 날까? 최루인자 생성과 줄이는 법
양파 세포가 잘리면 분리돼 있던 효소와 황 함유 전구체가 만나고, 최루인자 합성효소가 휘발성 프로판티알 S-옥사이드를 만듭니다. 이 물질이 눈의 감각신경을 자극하는 과정과 날카로운 칼·환기·보호안경의 효과를 정리합니다.
양파 세포가 잘리면 분리돼 있던 효소와 황 함유 전구체가 만나고, 최루인자 합성효소가 휘발성 프로판티알 S-옥사이드를 만듭니다. 이 물질이 눈의 감각신경을 자극하는 과정과 날카로운 칼·환기·보호안경의 효과를 정리합니다.
폐포에서는 산소와 이산화탄소가 농도라는 막연한 힘이 아니라 각 기체의 부분압 차이를 따라 얇은 공기-혈액 장벽을 확산한다. 폐포 수의 개인차, 표면활성제, 환기·관류의 균형과 질환에서 교환이 나빠지는 이유를 설명한다.
플라스마는 자유전자와 이온이 함께 움직이며 전기장·자기장에 집단적으로 반응하는 이온화 기체입니다. 반드시 전체가 초고온일 필요는 없고, 별과 번개부터 반도체 식각·살균·핵융합까지 조건별 성질과 위험이 크게 다릅니다.