생물학적

최신 연구는 전 세계 개미를 약 2경 마리, 건조 탄소 생물량을 약 1,230만 톤으로 추정합니다. 이는 같은 기준의 인류 생물량과 같은 수준이 아니라 약 20%이며, 생체중·건조중량·탄소량을 구분해야 유명한 비교를 정확히 이해할 수 있습니다.

팬의 전도, 냄비의 대류, 수분 증발, 단백질 변성, 전분 호화, 마이야르 반응과 발효가 맛과 질감을 만드는 과정을 설명합니다. 표면 갈변과 중심 안전 온도를 구분하는 실용적인 조리 원리도 구체적인 사례와 함께 확인합니다.

불사 해파리로 불리는 투리토프시스 도르니는 성체 메두사에서 어린 폴립 단계로 생애주기를 되돌릴 수 있습니다. 개체가 영원히 죽지 않는다는 뜻은 아니며, 세포 재프로그래밍의 관찰 근거와 인간 노화 연구로 옮길 때의 한계를 설명합니다.